Reis ein Klimakiller, Rindfleisch eine schockierende Ökobilanz, Thunfisch vom Aussterben bedroht? Mit gutem Gewissen genießen ist heute gar nicht mehr so einfach. Zu offensichtlich sind die Zusammenhänge zwischen unserem Lebensstil und der Gefährung der Umwelt oder der schlechteren Lebenssituationen anderer Menschen. Allein durch eine grundlegende Ernährungsumstellung könnten die Treibhausemissionen wesentlich reduziert werden. Der Klimakochkurs will über Missstände informieren und während des gemeinsamen Kochens Lösungswege aufzeigen, wie man umweltschonend, fair und nachhaltig konsumieren und kochen kann - nicht aus schlechtem Gewissen, sondern aus Überzeugung.
Der Referent ist am Berufskolleg Tecklenburger Land tätig, das u.a. für das Projekt "Schule der Zukunft - Bildung für Nachhaltigkeit" - in Kooperation mit Universität und Handel - ausgezeichnet worden ist.
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